Никаких сложностей нет закажите тут https://www.dptica.com! Та же самая птица, что и курица по- большому счету то. Отряд то у них один - курообразные.
В отличии от кур цесарки на роют лапами землю, летают, и более беспокойные, громко кричат, яйца сами практически не насиживают.
Мясо, имхо, вкуснее, тёмного цвета, с тонкими косточками.
А вообще если в поиске написать "цесарки" то здесь лежит очень много статей на эту тему! Почитайте. Если будет что-то непонятно - задавайте вопросы.